Les muffins aux fruits

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Une de mes collègues a fait des muffins à la myrrtille. Un peu déçue par ces derniers, peut être parce que les derniers muffins que j'ai mangé étaient trop bon pour être comparés. La recette vient de Tini, et elle est facile à faire.

Les ingrédients :

• 55 g de beurre
• 230 g de farine
• 110 g de sucre
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 1 sachet de levure
• une pincée de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 12 litres 1/2 de lait
• 2 oeufs
• 250 g de groseilles (ou autres fruits: cassis, myrtille...)
• 12 petits moules à muffins

La préparation :

1. Mélanger beurre fondu et sucre.
2. Ajouter les oeufs, la farine mélangée au bicarbonate et à la levure, le sel, le lait, la vanille et les fruits, tout en mélangeant.
3. Huiler légèrement les moules.
4. Verser la pâte dans les moules à muffins.
5. Faire cuire 35 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
6. Laisser refroidir.

Voilà pour vous des muffins extra moelleux. Je voulais en faire au cassis, pour le boulot mais étant donné qu'on en a eu aujourd'hui, ce sera reporté. (et pour la maison cette fois).