Ma cuisine préférée

Les ingrédients:

• 3 pâtes feuilletées

• 1 litre de lait
• 4 oeufs
• 60 g de farine
• 60 g de sucre
• 100 g de chocolat
• 2 sachet de sucre vanillé

La préparation:

1. Faire cuire les pâtes feuilletées jusqu'à ce qu'elles devient dorée dans un four à 250°C, avec des grilles dessus pour qu'elles restent plates .
2. Les laisser refroidir.

1. Faire chauffer les 3/4 du lait avec le sucre vanillé.
2. Mélanger dans un saladier le sucre, les oeufs, la farine et le 1/4 de lait restant.
3. Ajouter la préparation dans le lait en train de chauffer et mélanger.
4. Casser le chocolat en morceaux et l'ajouter dans la casserole.
5. Remuer et laisser épaissir.
6. Laisser refroidir le crème patissière.

1. Placer une pâte feuilletée sur un plat.
2. Verser la moitié de la crème patissière et l'étaler dessus.
3. Déposer la deuxième pâte feuilletée et appuyant un peu.
4. Etaler le reste de crème patissière.
5. Recouvrir avec la dernière pâte feuilletée et appuyer également.

1. Faire un glaçage au chocolat avec 80g de chocolat fondu et un peu d'eau.

Voilà vous pouvez le manger, pour l'avoir encore croustillant, après une ou deux heures au frais . Sinon vous pouvez le savourer le lendemain.

Cela fait déjà un petit moment que je n'ai pas mis de recette sur le site. Aujourd'hui je suis de retour avec des yakisôba (en fait ce n'est pas l'original parce que je n'avais pas tout ce qu'il me fallait.)

Les ingrédients :

• 1 choux chinois
• 250 g de capenillis
• 1 oignon
• 1 filet de dinde (cela peut être une autre viande: porc, poulet... )
• 3 cuillères à café de sauce pour nem
• sel et poivre

La préparation :

1. Émincer les oignons.
2. Faire revenir doucement ces derniers avec de l'huile dans une casserole.
3. Couper le choux en petites lanières.
4. Les faire revenir dans la casserole. (s'il a fait trop d'eau, en enlever)
5. Couper la dinde en petits morceaux.
6. Faire cuire la viande dans la même casserole. (au départ séparer le choux et la dinde lors de la cuisson puis tout mélanger )
7. Faire cuire les capenillis. (normalement ce sont des nouilles)
8. Ajouter les pâtes dans la casserole, avec le choux et la dinde.
9. Verser la sauce, saler et poivrer.

Itadakimasu !

Les ingrédients :

• 225 g de farine
• 95 g de sucre glace
• 30 g de poudre d'amande
• 150 g de beurre
• 1 oeuf
• 3 cuillères à café de chocolat en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 jaunes d'oeufs
• 2 oeufs entiers
• 60 g de sucre
• 300 g de chocolat
• 170 g de beurre
• framboises

La préparation :

1. Mélanger farine, sucre glace, sucre vanillé, poudre d'amande et chocolat en poudre.
2. Ajouter le beurre fondu et l'oeuf.
3. Laisser reposer la pâte 2 heures.
4. Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné. (il peut être individuel, pour des tartelettes ou familial)
5. Cuire à blanc 20 minutes à 180°C (four préchauffé)

1. Mélanger les oeufs et le sucre, pour obtenir un mélange mousseux.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre. (1 minute 30 au four micro ondes, en mélangeant après et en remettant un peu si nécessaire)
3. Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs-sucre.
4. Ajouter les framboises selon votre envie d'en avoir beaucoup ou pas. (si vous vous voulez utiliser des framboises surgelées, les décongelées avant sinon lorsque vous les mettrez dans la préparation, le chocolat autour va durcir et cela formera des blocs.)
5. Verser la préparation sur la pâte à tarte.
6. Cuire une quinzaine de minutes à 180°C.
7. Laisser refroidir à température ambiante.

A déguster sans modération !

Les ingrédients :

• 125 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf

La préparation :

1. Fouetter le blanc d'oeuf avec le sucre glace versé petit à petit.
2. Une fois la pâte lisse en déposer sur le dessus du croissant.
3. Laisser refroidir pour que le glaçage royal durcisse un peu.

Les ingrédients :

• 1 pâte d'amande rose

• 1 pâte d'amande verte

• un peu de maïzena

La préparation :

1. Mettre de la maïzena sur ces mains pour travailler la pâte.

2. Prendre un morceau de pâte d'amande rose pour en faire un socle.

3. Former un cône, qui sera le coeur de la rose.
4. Couper un morceau de pâte d'amande et le façonner en boudin d'1 cm de diamètre.
5. Couper 10 rondelles de 0,5 cm.
6. Ecraser le rond de pâte dans le creux de votre main avec le pouce, afin de lui donner la forme d'une pétale. (rajouter de la maïzena sur vos mains si nécessaire)
7. Placer 2 pétales autour du coeur.
8. Chevaucher 3 autres pétales autour des premières, et enfin les 5 dernières.
9. Couper la rose à la base.
10. Avec la pâte d'amande verte, couper des losange pour former les feuilles. (3 de préférence)
11. Dessiner les nervures au couteau.
12. Rattacher les feuilles à la rose.

Voilà le résultat !

Les ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 g de poudre d'amande
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• une dizaine de mirabelle

La préparation :

1. Mélanger l'oeuf, le sucre, la farine, la poudre d'amande et le beurre fondu.
2. Etaler la pâte feuilletée.
3. La recouvrir de la préparation.
4. Couper la pâte en 8.
5. Sur les parts, déposer 3 moitiés de mirabelle.
6. Enrouler les parts.
7. Donner leur la forme de croissant.
8. Badigeonner les avec le jaune d'oeuf.
9. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Ce soir en cuisine c'est boeuf bourguignon en direct de Lorraine.

Les ingrédients :

• 1 bouteille de vin rouge
• 500 g de boeuf coupé en morceaux
• 2 gros oignons
• 2 feuilles de laurier
• des clous de girofle
• 50 g de beurre
• farine

La préparation :

1. Faire mariner dans un saladier  les morceaux de boeuf, les oignons épluchés avec plantés dedans 2-3 clous de girofle, et les feuilles de laurier pendant 24 heures.
2. Faire revenir les morceau de boeuf avec du beurre dans la casserole. (pour tout vous dire moi là, je ne les ais pas fais revenir)
3. Ôter la viande de la casserole et mélanger de la farine avec le beurre. (cela doit faire une pâte un peu épaisse)
4. Faire roussir.
5. Verser doucement et petit à petit le vin du saladier, tout en mélangeant.
6. Mettre les morceaux de boeufs et les oignons dans la casserole.
7. Faire cuire au moins 1 heure à feu doux. (mélanger de temps en temps, d'ailleurs il faut que j'y ailles)

Avec un accompagnement simple : des pommes de terre cuites à l'eau. Mais là c'est parce que je sors du travail et que je n'ai pas trop envie de faire compliqué du point de vue des légumes.

Je vous tiens au courant pour la dégustation et si je peux je prends une photo. (enfin si je mets la main sur l'appareil, il faut vraiment que j'investisse pour en avoir un à moi)

Les ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 500 g de pommes de terre
• 250 g de champignons
• 2 échalotes
• 20 cl de crème
• ciboulette
• 1 oeuf

La préparation :

1. Etaler une pâte directement dans un plat.
2. Eplucher, couper en rondelle et faire revenir les pommes de terres à la pôele.
3. Les placer froides sur la pâte. (en laissant au moins 1 cm sur les bords)
4. Mélanger les champignons en morceaux, l'échalote émincée, la crème, la ciboulette, saler et poivrer.
5. Déposer la farce sur les pommes de terre.
6. Mettre la seconde pâte feuilletée.
7. Souder les bords.
8. Badigeonner de jaune d'oeuf.
9. Faire une cheminée.
10. Faire cuire 20 - 25 minutes à 180°C (four préchauffé)

A manger de suite, tant que c'est chaud. Voilà de quoi se régaler, avec une salade verte.

Les ingrédients :

• 55 g de beurre
• 230 g de farine
• 110 g de sucre
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 1 sachet de levure
• une pincée de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 12 litres 1/2 de lait
• 2 oeufs
• 250 g de groseilles (ou autres fruits: cassis, myrtille...)
• 12 petits moules à muffins

La préparation :

1. Mélanger beurre fondu et sucre.
2. Ajouter les oeufs, la farine mélangée au bicarbonate et à la levure, le sel, le lait, la vanille et les fruits, tout en mélangeant.
3. Huiler légèrement les moules.
4. Verser la pâte dans les moules à muffins.
5. Faire cuire 35 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
6. Laisser refroidir.

Voilà pour vous des muffins extra moelleux. Je voulais en faire au cassis, pour le boulot mais étant donné qu'on en a eu aujourd'hui, ce sera reporté. (et pour la maison cette fois).

Les ingrédients :

• 45 g de farine
• 60 g de sucre
• 20 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'arôme de vanille)
• 1 blanc d'oeuf
• environ 20 bandelettes de papier avec des petits mots (les préparer à l'avance)
• un bol

La préparation :

1. Monter les blanc en neige. (avec en plus une cuillère à soupe de sucre et un peu de sel)
2. Ajouter le sucre et mélanger au batteur.
3. Ajouter la farine, le beurre fondu et la vanille. (sucre ou arôme)
4. Sur un plat recouvert de papier sulfurisé déposer 1/2 cuillère à soupe de pâte et l'étaler un peu en cercle.
5. Faire plusieurs tas espacés.
6. Faire chauffer 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (ils doivent être dorés très légèrement sur les bords)
7. Déposer la bandelette pliées au milieu du gâteau.
8. Plier le gâteau en deux. (attention ils sont encore chaud, une fois refroidis on ne peut plus les plier)
9. Le déposer sur le bord d'un bol pour lui donner une forme courbée, et le laisser refroidir.

Voilà de quoi faire passer des petits mots en douce à ses amis.